Navarré

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Navarré

Der Navarré ist ein Gabietou, der nach einem Monat der Reifung mit verschiedenen Kräutern ummantelt wird. Hergestellt wird er als 3 kg schwerer Mischkäse (gepresster Teig) aus Kuh- und Schafsmilch. Auf einem kleinen Bauernhof des Béarn reift er drei Monate in der Zeit zwischen August und November. Seine mit Kräutern der Provence ummantelte Rinde umschließt einen cremigen, zartschmelzenden Teig, dem die Kräuter ihren aromatischen und würzigen Geschmack verleihen. Ein wahres Gaumenvergnügen!