Rauchig, erdig, klar – Mezcal vereint Feuer und Pflanze zu einer flüssigen Hommage an Mexikos Seele, getragen von der sanften Süße der Agave und dem Nachklang einer Kultur, die sich im Destillat bewahrt.
Am 21. November 2025 lädt Zurheide Feine Kost in Düsseldorf-Reisholz zu einer außergewöhnlichen Mezcal-Masterclass mit der mexikanischen Destillerie »Los Siete Misterios« – einem Synonym für Ursprünglichkeit, Respekt und handwerkliche Perfektion. Geboten wird ein Abend für Einsteiger und Kenner, der tief in die Welt des echten Mezcals eintaucht, seine traditionelle Herstellung erlebbar macht und die kulturelle Identität Mexikos ins Glas bringt.
Der Duft von Erde und Ewigkeit
Gegründet von den Brüdern Julio und Eduardo Mestre, bewahrt Los Siete Misterios seit 2010 das kulturelle Erbe des Mezcals. Jede Flasche erzählt eine Geschichte aus Oaxaca, jener südlichen Region Mexikos, in der die Kunst der Agavendestillation seit Jahrhunderten gepflegt wird. Hier wächst die Agave, jene stachelblättrige Pflanze, aus deren Herz – der sogenannten Piña – der Rohstoff für Mezcal gewonnen wird.
Destillat einer gelebten Tradition
Die Herstellung folgt alten Ritualen: Die Agavenherzen werden in Erdöfen langsam gegart, wodurch der charakteristische Rauchton entsteht. Anschließend werden sie per Tahona gemahlen – einer schweren Steinmühle, die von Hand oder traditionell von Maultieren bewegt wird.
Diese schonende Methode zerkleinert die Agave, ohne ihre natürlichen Aromen zu zerstören – ein entscheidender Schritt für Tiefe und Balance. Die Gärung erfolgt spontan, oft in offenen Holzgefäßen, bevor der Brand in handgefertigten Tonbrennblasen destilliert wird – ein Verfahren, das mineralische Noten und weiche Textur hervorbringt.
Respekt als Rezept
Los Siete Misterios steht für Nachhaltigkeit, Transparenz und Gemeinschaft. Die Marke arbeitet mit kleinen, unabhängigen Mezcaleros – handwerklichen Brennern aus der Region – zusammen, die ihr Wissen seit Generationen weitergeben. So bleibt der ursprüngliche Charakter des Mezcals erhalten – ein Produkt, das so sehr Landschaft wie Leidenschaft ist.
Ein Abend, sechs Facetten
Während der Masterclass erleben Sie sechs verschiedene Sorten Mezcal, begleitet von Mineralwasser und feinen kulinarischen Kostproben aus unserer Gourmetküche.
Unsere Expert:innen führen Sie durch die Welt dieser faszinierenden Spirituose – von erdig-würzigen über floral-leichte bis hin zu komplex-rauchigen Nuancen. Ein Event für Kenner – und für alle, die verstehen wollen, warum Mezcal mehr ist als ein Getränk: Er ist flüssige Kultur.
✦ Datum: 21. November 2025, Beginn 18 Uhr
➤ Ort: Zurheides Weinabteilung in Düsseldorf-Reisholz
⊙ Preis: 49 € pro Person
❖ Tickets: Karten sind im Gourmet-Restaurant erhältlich.
∴ Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.