Schwarzer & weißer Trüffel
Genießen Sie ein mehrgängiges Gourmet-Menü und erleben Sie, wie vielfältig Trüffel unterschiedliche Speisen verfeinern können!
Herzlich willkommen, wir laden Sie zu unserem Black & White Trüffel-Menüabend ein!
Die schwarze Trüffel wird von Mitte November bis März in den Regionen Perigord, der Provence oder auch in Italien geerntet. Im guten Reifezustand sind die Trüffel tiefschwarz mit feinen weißen Äderchen im Frucht fleisch. Ihr Geruch ist erdig-süßlich mit Moschus-Noten. Im Gegensatz zur weißen Trüffel lebt die „Périgord-Trüffel“ von der Kochkunst, denn sie wird direkt mit zubereitet.
Die weiße Trüffel ist die Königin aller Trüffelarten. Diese sogenannte „Alba-Trüffel“ wird in in der Toskana, der Emilia-Romagna, in Umbrien, Latium und Marken gefunden. Die Farbe der Trüffel ist hellbraun bis weiß, die Form rund bis knollenförmig. Ihr einzigartiges, kräftiges Aroma ist sehr komplex und schwer zu beschreiben und entwickelt im Abgang eine feine, delikate Milde.
Genießen Sie ein mehrgängiges Gourmet-Menü und erleben Sie, wie vielfältig Trüffel unterschiedliche Speisen verfeinern können!
Guten Appetit!
Mit kulinarischen Grüßen
Ihr Zurheide Gourmet Restaurant-Team
Veranstaltungsdaten
Termin: 11. Dezember 2021
Beginn: ab 18:00 bis 21:30 Uhr
Preis: Menü 99,- Euro pro Person, Aperitif & Weinbegleitung 45,- Euro pro Person
Ort: Zurheide Feine Kost Gourmet Restaurant,
Nürnberger Straße 40-42,
D-40599 Düsseldorf
Reservierungen: Reservierungen nehmen wir vor Ort im Zurheide Gourmet Bistro oder telefonisch unter 0211 / 74 96 58 08 entgegen.